Pain et partage Montpellier est structurée en société Coopérative d'Intérêt Collectif conventionnée en Entreprise d'insertion. Elle assure :

1. Une fourniture de pains biologiques à un panel large de clients : associations caritatives, établissements médico-sociaux, entreprises, écoles, groupes de restauration collective ...

2. Une organisation apprenant et inclusive permettant l'accueil et la professionnalisation de personnes en parcours d'insertion.

3. L'utilisation de farine bio sans additifs ni améliorants.

4. Des coopérations avec les acteurs locaux des filières blé/farine/pain favorisant les circuits courts et valorisant les ressources locales.

5. Une structuration et une gouvernance coopératives.